Receita do coquetel Vieux Carre

Um coquetel Vieux Carré servido com gelo em um copo baixo, decorado com uma casca de limão.

Introdução 🥃

Conheça o Vieux Carré (pronuncia-se “voo ka-ray” — ou apenas grite “Manhattan francês” se estiver com pressa), um coquetel tão rico em história e sabor que deveria vir com sua própria trilha sonora de jazz. Nascido na década de 1930 no French Quarter de Nova Orleans, esta bebida é como uma exposição de museu líquida — exceto que você pode bebê-la legalmente.

Nascido em Big Easy (Nova Orleans) 📜

O Vieux Carré não foi concebido em algum laboratório de mixologia da moda do século XXI — é um clássico genuíno com credenciais históricas legítimas. Walter Bergeron, barman-chefe do lendário Carousel Bar no Hotel Monteleone, criou esta obra-prima na década de 1930. O nome significa “Praça Velha” em francês, uma referência ao histórico bairro francês da cidade, onde a arquitetura espanhola e os temperos cajun se chocavam como turistas bêbados na Bourbon Street.

Este coquetel quase desapareceu no esquecimento até os anos 2000, quando os nerds dos coquetéis o ressuscitaram como uma fênix alcoólica. Por quê? Porque é uma mistura cultural em um copo: conhaque francês, centeio americano, vermute italiano, amargos caribenhos e uma pitada de licor de ervas aprovado por monges. É basicamente a ONU dos coquetéis, mas com um índice de aprovação muito mais alto.

Receita: Como agitar a história 🧊

Ingredientes (para 1 porção)

Ingrediente	Medida	Curiosidade
Uísque de centeio	30 ml	Picante, forte e a razão pela qual seus ancestrais sobreviveram à Lei Seca.
Conhaque	30 ml	Brandy francês sofisticado.
Vermute Doce	30 ml	Vinho italiano à base de ervas. Faz você dizer “mamma mia!” sem ironia.
Bénédictine D.O.M.	¼ oz	Feito por monges. O licor favorito de Deus (provavelmente).
Angostura Bitters	2 pitadas	O bitter original.
Peychaud's Bitters	2 pitadas	O bitter característico de Nova Orleans. Tem gosto de Mardi Gras em uma garrafa.
Twist de limão	1	Para ✨estética✨. Também distrai do seu péssimo sotaque francês.
Gelo	Conforme necessário	Quanto mais frio, melhor

Instruções

Misture todos os ingredientes em um copo misturador cheio de gelo.
Mexa bem até esfriar.
Coe em um copo baixo com gelo fresco.
Decore com uma casca de limão.

Decifrando o charme clássico do Vieux Carré 🕵️

O Vieux Carré não é apenas uma bebida; é uma narrativa da rica tapeçaria de Nova Orleans. Cada ingrediente conta uma história: o uísque de centeio representa a influência americana, o conhaque e a Bénédictine representam a herança francesa, o vermute doce representa o toque italiano e o amargo representa a essência caribenha.

Curiosidades 🤯

O coquetel foi documentado pela primeira vez no livro Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em, de Stanley Clisby Arthur, publicado em 1937.
O Carousel Bar do Hotel Monteleone, onde o Vieux Carré nasceu, possui um bar giratório que completa um círculo completo a cada 15 minutos.;
Apesar de sua força, o Vieux Carré é conhecido como um “drinque para saborear lentamente”, perfeito para desfrutar sem pressa.

Da próxima vez que você sentir vontade de tomar algo com mais personalidade do que um Vodka Soda, mas menos intenso do que um bourbon puro, o Vieux Carré está à sua espera. Lembre-se de saboreá-lo lentamente, não apenas porque é forte, mas porque algo tão bom merece toda a sua atenção. Como dizem em Nova Orleans: “Laissez les bon temps rouler!” (Que os bons tempos continuem!)